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川超正在如火如荼地進(jìn)行中，10月2日，達(dá)州將迎來首個(gè)主場比賽，對(duì)陣成都錦城隊(duì)。達(dá)州人的豪爽和熱情好客，遠(yuǎn)近聞名，朋友來了不僅有美酒，還有美食和美景。

達(dá)州美食深受巴山蜀水的影響，既有川菜的麻辣鮮香，又融合了本地獨(dú)特的山區(qū)風(fēng)味和河鮮特色。如果把達(dá)州的美食組成一支球隊(duì)，哪些可以成為首發(fā)“十一人”呢？

今天，我們精選了十一道“達(dá)州味道”，每一道都是達(dá)州人的心頭好，也是招待朋友的真誠必殺技。對(duì)應(yīng)足球場上的位置，以433陣型首發(fā)“十一人”進(jìn)行簡要介紹。

后場四人組：七星椒鹵菜、肉湯圓、麻辣雞、觀音豆干

左中衛(wèi)：七星椒鹵菜

左中衛(wèi):七星椒鹵菜

味道特點(diǎn)：擁有極致的辣度和獨(dú)特的香氣，辣味霸道醇厚，回味悠長。

技術(shù)特點(diǎn)：鹵雞爪、鹵鴨腳不僅防守時(shí)腳步靈活多變，一雙大長腿還能隨時(shí)鏟斷對(duì)方的球，是中后衛(wèi)的不二人選。

右中衛(wèi)：肉湯圓

右中衛(wèi):肉湯圓

味道特點(diǎn)：肉湯圓用糯米粉做成皮，包裹著豬肉末、芽菜等調(diào)成的咸餡，煮熟后連湯食用，別有一番風(fēng)味。

技術(shù)特點(diǎn)：肉湯圓長得圓圓滾滾，但是很靈活，加上厚實(shí)的身板讓進(jìn)攻隊(duì)員苦不堪言，是后防線上的中流砥柱。

左邊衛(wèi)：麻辣雞

左邊衛(wèi):麻辣雞

味道特點(diǎn)：兼具麻、辣、鮮、香、酥、脆，視覺上顏色鮮麗而不乏古色古香，味覺上入口香脆又綿軟酥實(shí)。

技術(shù)特點(diǎn)：麻辣雞的技術(shù)非常全面，十八般武藝樣樣精通，進(jìn)可攻退可守，球場的左路因此被稱為“麻辣雞走廊”。

右邊衛(wèi)：觀音豆干

右邊衛(wèi):觀音豆干

味道特點(diǎn)：制作工藝考究，口感緊實(shí)而富有彈性，鹵香濃郁，可以即食，也可以涼拌或炒菜。

技術(shù)特點(diǎn)：豆干的緊實(shí)造就了其穩(wěn)打穩(wěn)扎的風(fēng)格，防守十分穩(wěn)健，與肉湯圓軟硬兼施，是球隊(duì)右路的最佳搭檔。

中場三人組：大竹肉丁面、開江羊肉格格、石梯蒸魚

左后腰：大竹肉丁面

左后腰:大竹肉丁面

味道特點(diǎn)：千百次的揉搓成就了大竹面條柔韌如竹、爽口彈牙的獨(dú)特口感，加上秘制的肉丁臊子，讓其更加濃郁醇厚。

技術(shù)特點(diǎn)：職業(yè)生涯千百次的錘煉，讓它不畏懼任何對(duì)方，還可用面條式的纏繞防守，為后防線減壓。

右后腰：開江羊肉格格

右后腰:開江羊肉格格

味道特點(diǎn)：將羊肉切成小塊，用米粉、辣椒粉、花椒粉等調(diào)料拌勻，放入小竹籠中蒸制。出籠后肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，帶著竹子的清香。

技術(shù)特點(diǎn)：不管任何對(duì)手，到了開江羊肉格格這關(guān)，都要被切成小塊，撒上調(diào)料蒸一蒸，然后就軟軟糯糯。

前腰：石梯蒸魚

前腰:石梯蒸魚

味道特點(diǎn)：選用新鮮鯰魚或草魚，用米粉和各種香料包裹，放入小竹籠中猛火急蒸。魚肉鮮嫩無比，麻辣中帶著米粉的清香，是體驗(yàn)達(dá)州“河鮮”魅力的最佳選擇。

技術(shù)特點(diǎn)：魚的靈動(dòng)讓它在前腰這個(gè)位置游刃有余，通過自己的穿針引線，將球隊(duì)進(jìn)攻梳理得井井有條。

前場三人組：江陽酸辣雞、徐鴨子手撕鴨、大風(fēng)羊肉

左邊鋒：江陽酸辣雞

左邊鋒:江陽酸辣雞

味道特點(diǎn)：選用本地土雞，剁塊后與大量的泡椒、花椒、生姜、大蒜一同爆炒和燜燒。成菜酸辣爽口，雞肉緊實(shí)有嚼勁。

技術(shù)特點(diǎn)：江陽酸辣雞在江湖里成名已久，不管哪路神仙，只要和它一起爆炒，都只能成為它的配菜。

右邊鋒：徐鴨子手撕鴨

右邊鋒:徐鴨子手撕鴨

味道特點(diǎn)：用藥材鹵制入味，再經(jīng)過煙熏和烘烤，使得鴨皮酥香，肉質(zhì)干香有嚼勁。吃時(shí)用手撕成絲，香氣撲鼻。

技術(shù)特點(diǎn)：不要看它帶球時(shí)一瘸一拐，正是這極富節(jié)奏感的盤帶常常讓對(duì)手防不勝防，在對(duì)方禁區(qū)翻江倒海，成為摧城拔寨的利器。

中鋒：大風(fēng)羊肉

中鋒:大風(fēng)羊肉

味道特點(diǎn)：做法多樣，最出名的是羊肉格格和羊肉湯鍋。尤其是冬季，一碗熱乎乎的羊肉湯，暖身又滋補(bǔ)。

技術(shù)特點(diǎn)：大風(fēng)羊肉，顧名思義是球隊(duì)的“領(lǐng)頭羊”。技術(shù)豐富，但是最出名的還是精湛的頭球技術(shù)，讓它成為球隊(duì)當(dāng)仁不讓的鋒線尖兵。

守門員（隊(duì)長）：川漢子燈影牛肉

守門員（隊(duì)長）:川漢子燈影牛肉

味道特點(diǎn)：牛肉片經(jīng)過多種香料腌制、晾曬和烘烤，口感酥脆化渣，麻辣香甜，回味無窮。

技術(shù)特點(diǎn)：最后出場的當(dāng)然是最重要的，那就是我們的隊(duì)長兼守門員川漢子燈影牛肉。說實(shí)話，它真沒有什么太過出眾的技術(shù)，但就憑川漢子的勇武，讓其把守大球門“一夫當(dāng)關(guān)萬夫莫開”。

總而言之，達(dá)州的美食地圖就是一幅麻辣鮮香、山珍河鮮兼?zhèn)涞漠嬀?。所以，踢完球，莫慌走，十一道“達(dá)味”等著你。一定放開肚皮，盡情體驗(yàn)達(dá)州為你備下的巴山風(fēng)味。

（本文圖片均由AI生成）