陜西省寶雞市金臺(tái)區(qū)三迪小學(xué)六五班 牟澍陽(yáng)

指導(dǎo)老師 王敏

說(shuō)起回鍋肉，大家必然會(huì)想到它是一道美味的川菜佳肴，男女老少都皆宜，色香味俱全，被譽(yù)為四川十大經(jīng)典名菜。

我很喜歡吃回鍋肉，每到假期我都會(huì)回到四川外婆家，外婆總會(huì)給我炒一盤香噴噴的回鍋肉，別提有多香啦！以前我只會(huì)顧著吃，從來(lái)沒(méi)想過(guò)制作過(guò)程那么繁瑣。首先選用上好的五花肉，起鍋燒水，在水中加入蔥段、姜片、花椒、五花肉，大火煮八成熟撈出晾干，晾完后將五花肉切成薄片，倒入油鍋，小火慢煎至金黃噴香時(shí)，加入一些調(diào)料及配好的蔬菜，翻炒幾下即可出鍋，回鍋肉色澤紅亮，肥而不膩。

記得一個(gè)假期，我第一次回到外婆家。外婆炒了兩盤回鍋肉，一盤擺在餐桌中間，一盆擺在我面前，外婆的做法再明顯不過(guò)了，她知道我特別喜歡吃這道菜，中間的一盤供家人吃，我面前的一盤就由我獨(dú)享。很快中間的那盤回鍋肉都被吃光了，但我面前的這盤依舊還有很多肉，哥哥姐姐見(jiàn)狀，便把筷子伸到了我面前的盤子里，想夾一片肉吃，外婆急忙拿起筷子一擋，眼睛一瞪，說(shuō)：“這是我小孫子的，你們誰(shuí)都不許吃?！彼查g，餐桌的氣氛極其尷尬，哥哥姐姐識(shí)趣地收起筷子。我受寵若驚地望著外婆，頓時(shí)滿心的幸福。那幸福就像花兒一樣，漫山遍野地開放了。

自從這件事以后，我每次回到四川，都會(huì)受到外婆如此厚待，哥哥姐姐偶爾故意將筷子伸到我面前的盤子里 ，來(lái)逗外婆，她還像原來(lái)一樣，瞪著眼睛，訓(xùn)斥他們，這時(shí)餐桌總會(huì)哄堂一笑。

每當(dāng)我去餐館時(shí)，都會(huì)點(diǎn)一盤回鍋肉，可總不是外婆的味道，讓人食之無(wú)味。回想外婆天剛蒙蒙亮就起床去市場(chǎng)買肉的情景，她總是在肉攤之中來(lái)回穿梭，挑選她最滿意的肉店。她還自豪地對(duì)攤主說(shuō)：“你一定要給我挑一塊最新鮮，最上好的五花肉，我遠(yuǎn)方的小孫子回來(lái)了，他最愛(ài)吃我給他做的回鍋肉了?！蓖馄疟荒浅跞諢o(wú)限拉長(zhǎng)瘦弱的身影，那一刻，我的心里五味雜陳，只知道回鍋肉好吃，卻從來(lái)沒(méi)有體會(huì)到外婆的付出與辛苦，她的愛(ài)是慈祥的、溫暖的、永無(wú)止境的。

愛(ài)，是一種關(guān)心，無(wú)論何時(shí)何地，都會(huì)永遠(yuǎn)伴隨在我身邊；愛(ài)，是血濃于水，滋潤(rùn)著我茁壯成長(zhǎng)。這種愛(ài)，是我與外婆之間的愛(ài)。