封面新聞記者 羅石芊 李慶

4月15日，封面新聞記者從2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會（以下簡稱“泡博會”）新聞發(fā)布會上獲悉，第十五屆泡博會將于本月25日至27日在四川眉山舉行。本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，屆時將有國內(nèi)外700余位嘉賓齊聚現(xiàn)場。

發(fā)布會現(xiàn)場

本次展會規(guī)劃展陳總面積約2萬平方米，設(shè)置泡菜、調(diào)味品、預(yù)制食品、餐飲食材4大主題展區(qū)及食材包裝與加工機(jī)械展區(qū)，共5大專業(yè)展館，同時增設(shè)煙火東坡·風(fēng)尚嘉年華展區(qū)。

參展企業(yè)方面，共邀請國內(nèi)外256家食品及上下游配套企業(yè)參展，生產(chǎn)廠商參展占比超95%，較上屆增長超3倍；行業(yè)龍頭企業(yè)超30家，較上屆增長20%；特裝展位占比達(dá)45%。采購商邀約方面，將靶向邀請上下游頭部企業(yè)代表、采購商等8000人以上，較上屆增長超20倍，展會面向采購商開放。

據(jù)了解，本次泡博會同步設(shè)置5個專項活動，包括中國（眉山）調(diào)味品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展大會、眉山川菜烹飪技藝大賽、尋味東坡故里——食材產(chǎn)業(yè)游學(xué)考察、煙火東坡·風(fēng)尚嘉年華等，專家學(xué)者將圍繞行業(yè)發(fā)展、科技創(chuàng)新等議題展開深入交流。其中，“預(yù)制食品主題展區(qū)”將邀請鏈主企業(yè)及行業(yè)標(biāo)桿參展。

泡芒果和泡蘋果

各式各樣的泡菜

值得一提的是，作為本屆泡博會核心活動承辦單位，眉山本土企業(yè)四川老壇子食品有限公司將主辦第三屆“老壇子活泡菜杯”泡菜應(yīng)用創(chuàng)新交流全國大賽，同步開展文旅推介與非遺體驗，并在主展館“老壇子”展位，進(jìn)行老壇子第五屆傳統(tǒng)“打老母水”活動，屆時眉山居民可自帶各類瓶子到展位上“打”百年非遺老母水。

同時，組委會已定向邀請涵蓋大中型連鎖餐飲、商超、院校等領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)買家，包括國內(nèi)零售業(yè)巨頭、區(qū)域連鎖品牌等核心采購方，并將組織采購商走進(jìn)眉山本地龍頭企業(yè)和創(chuàng)新中心，推動意向合作轉(zhuǎn)化為實際訂單。

工人正將泡辣椒從壇子里撈出

本屆泡博會還將邀請韓國、塞爾維亞、泰國等國家的嘉賓和展商，搭建高水平投資貿(mào)易合作平臺，拓展國內(nèi)國際兩個市場。展會將助力眉山打造全球泡(榨)菜出口基地，推動“產(chǎn)品出?！毕颉捌放瞥龊！薄皹?biāo)準(zhǔn)出?！鞭D(zhuǎn)型；依托眉山農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈主要承載地優(yōu)勢，拓展“泡菜+復(fù)合調(diào)味品”賽道，深度融入復(fù)合調(diào)料、休閑零食等萬億級新消費領(lǐng)域，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸、價值鏈橫向提升、利益鏈深度共享。