“看，這是我們做的麻婆豆腐！”11月21日上午，來自成都西川中學的師生們走進四川旅游學院，開展了一場以“蜀娃探蜀味·匠道育知行”為主題的食育教育研學活動。本次活動旨在將巴蜀美食文化、勞動教育與生活實踐深度融合，引領(lǐng)學生在沉浸式體驗中探尋飲食文化根源，錘煉勞動品格，感悟匠心精神。
作為中國烹飪高等教育的重要學府，四川旅游學院充分發(fā)揮其在“美食與旅游”領(lǐng)域的學科優(yōu)勢，依托烹飪與食品實驗管理中心、飲食文化博物館等優(yōu)質(zhì)資源，精心設(shè)計了集知識性、趣味性與實踐性于一體的研學課程。
記者看到，在活動中，西川中學參加活動的每個班級均體驗了“一菜一點”復(fù)合型實踐項目。同學們在中式烹飪實訓(xùn)區(qū)親手制作“宮保雞丁”“麻婆豆腐”等經(jīng)典川菜，學習調(diào)料配比與火候掌控；在面點與烘焙實訓(xùn)室，嘗試制作鐘水餃、曲奇餅干、甜面包等，感受從原料到成品的完整制作過程。部分班級還參與了面塑制作，將飲食文化與手工藝術(shù)巧妙結(jié)合。
“我不僅學會了做正宗的麻婆豆腐，更明白了‘食在中國，味在四川’的文化內(nèi)涵！”一位同學在活動后興奮地分享道。同學們還分批參觀了四川旅游學院飲食文化博物館，系統(tǒng)了解中華飲食的歷史脈絡(luò)與地域特色。此外，四川旅游學院還專門開設(shè)了《餐飲禮儀與食品安全》理論課程，幫助體現(xiàn)們樹立健康、文明、科學的飲食觀念，實現(xiàn)從“動手”到“明理”的全面提升。
“活動中，學生從‘消費者’轉(zhuǎn)變?yōu)椤畡?chuàng)造者’，在親手制作美食的過程中體會勞動的不易與成就感。小組協(xié)作中也增強了團隊意識與共情能力?！背啥嘉鞔ㄖ袑W一帶隊老師向記者表示，本次活動在孩子們心中播下了三顆種子：“熱愛家鄉(xiāng)文化、尊重勞動、追求卓越的匠心?！?/p>
據(jù)活動組織方介紹，成都西川中學通過此次食育研學，成功將地域文化資源轉(zhuǎn)化為育人素材，搭建起傳統(tǒng)與現(xiàn)代、知識與實踐之間的橋梁。未來，四川旅游學院將繼續(xù)深化此類實踐項目，打造具有影響力的食育品牌，為勞動教育與文化傳承持續(xù)貢獻力量。
封面新聞記者 楊旭斌
評論 3
請叫我杰森 2026-01-22 發(fā)表于四川
厲害
請叫我杰森 2026-01-22 發(fā)表于四川
棒
夏三水 2026-01-03 發(fā)表于四川
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